【レシピ】栗赤飯(おこわ)を圧力鍋で作りました

早速ムキムキした栗で…そうだ!栗ご飯を作るぞ〜クックパッドを参考に(^_^;)

赤飯の栗ご飯を作っている人がいた!

わぁ〜美味しそう。我が家もそうしよう。ちょうど小豆もあるしね!

我が家は炊飯器の代わりに圧力鍋を活用していて今回も圧力鍋で作ってみました〜。

のん
のん

うわぁ〜。中々いける!美味しい!

家族からも好評でホッとしました。

せっかく美味しくできたのでじいちゃんのところへお裾分けします。

我が家の栗赤飯(おこわ)レシピ☆(家族4〜5人分用)

【材料】
もち米3合、白米1合、栗20個前後、小豆50g、黒ごま適量、粗塩(我が家はピンクソルト)小さじ2~3、お酒小さじ2

【作り方】

  1. 栗は前日までに皮を剥いて水につけておき、冷蔵庫保存。
  2. 当日料理3時間前には白米、もち米洗って水につけておく。
  3. 圧力鍋で小豆を炊く。
  4. 水600mlに小豆を加えて落し蓋をしてタイマー3で炊く。煮汁と小豆に分けておく。(煮汁は捨てずに置いときます)
  5. 煮汁480mlと白米、餅米を水プラス200ml足して、圧力鍋で煮ておいた小豆と生栗、ピンクソルト、お酒を加えて、タイマー7で炊く。
  6. 出来上がったら栗だけ別容器に移し、ご飯と小豆が混ざるように優しくかき混ぜる。
  7. 栗は食べる前に適量乗せて、黒ごまとお好みで塩を加えていただきます。
この記事を書いた人
のん

看護師歴20年と少し。15年近く子どもたちと接する職場で勤務。
現在は、仕事時間を縮めて自給自足の生活を実現するべく、せっせっとのこぎりや鍬を持って竹藪を切り開いています。
自由で気ままな生活を送ることをモットーに仕事も遊びも楽しんでいます。

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なわモン

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